فيما يشتهر السمك بفوائده المعززة للذاكرة وصحة الدماغ، ثمة أطعمة أخرى تؤثر سلباً على الوظائف الإدراكية قد يغفل عنها كثيرون. بحسب تقرير نشره موقع Medisite، فإن النظام الغذائي لا ينعكس فقط على الصحة الجسدية، بل يلعب دوراً محورياً في صحة الدماغ والذاكرة. وهذه أبرز الأطعمة التي ينصح الخبراء بالحد منها:
- الغلوتين: هذا البروتين الموجود في الخبز والمعجنات قد يسبب التهابات تؤثر على الدماغ، خاصة لدى من يعانون من تحسس أو عدم تقبّل له، مما قد يؤدي إلى ضعف في القدرات الإدراكية.
- غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG): يُستخدم بكثرة لتحسين نكهات الأطعمة المصنعة ويُعرف باسم E621، ويرتبط بتأثيرات ضارة على الجهاز العصبي. تشير بعض الدراسات إلى صلته بأمراض تنكسية كالزهايمر، كما يُمنع استخدامه في أطعمة الأطفال.
- الكحول: يعتبر مادة سامة للدماغ، تؤدي إلى تراجع جودة النوم وموت الخلايا العصبية، ما ينعكس سلباً على القدرة على التركيز واسترجاع المعلومات، ويؤثر بشكل تراكمي على الذاكرة.
الوقاية تبدأ من المطبخ، واختيار الطعام الصحي والمتوازن هو خط الدفاع الأول لحماية الدماغ والاحتفاظ بذاكرة نشطة