يُقدَّم هذا الطبق الشهي كمزيج مثالي بين الطعم الغني لصدور البط ونكهة البرتقال الحلو مع لمسة آسيوية حارة. يُرافقه الأرز والكرنب المجعّد ليشكّل وجبة متكاملة، سهلة التحضير ومليئة بالنكهات.
المعلومات الغذائية:
- تكفي: 6 أشخاص
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهو: 40 دقيقة
- السعرات: 491 سعرة حرارية/الحصة
المكونات:
- 2 فيليه صدور بط
- 4 ملاعق كبيرة صلصة فلفل حار حلو
- 275 مل عصير برتقال
- 200 غ كرنب مجعّد مبشور
- 250 غ أرز بسمتي مطهو على البخار
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قم بقطع جلد البط برفق واحتفظ به مبرداً.
- في مقلاة، اخلط صلصة الفلفل مع عصير البرتقال وسخّن المزيج حتى يلمع.
- ضع صدور البط في صينية تحميص، واشوِها على الرف العلوي لمدة 35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- اتركها لترتاح 5 دقائق بعد الطهو.
- سخّن الأرز وأعد تسخين الصلصة.
- ضع ملعقة كبيرة من دهن البط في مقلاة، وقلّب الكرنب لمدة 2–3 دقائق.
- قطّع البط إلى شرائح، وقدّمه فوق الكرنب في أطباق دافئة.
- اسكب الصلصة فوق الشرائح، وقدّم الطبق مع الأرز.
نصيحة: يمكن استبدال الكرنب بخضروات طازجة مثل شرائح الخيار لمزيد من الانتعاش.