يؤكد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي سوراب سيثي أن تقليل السكر—even لفترة قصيرة—يمكن أن يُحدث فرقاً واضحاً في صحة الجسم. ففي الأسبوع الأول، قد تظهر أعراض مثل الصداع، التعب، والرغبة الشديدة في تناول السكر نتيجة إعادة ضبط الدماغ، لكن سرعان ما تستقر الطاقة وتتحسن الشهية وتقلّ الانتفاخات مع تحسّن استجابة الأنسولين.
أما في الأسبوع الثاني، فتزداد الفوائد وضوحاً، مثل نوم أفضل، بطن أكثر استواءً، إشارات جوع أوضح، وانخفاض في سكر الدم الصائم، حتى وإن لم يتغير الوزن. ويشير سيثي إلى أن الامتناع عن السكر المضاف لمدة 14 يوماً يساعد على خفض ارتفاعات الأنسولين، تقليل تراكم الدهون في الكبد واحتباس السوائل، وإعادة ضبط براعم التذوق، ما يجعله مفيداً خصوصاً لمن يعانون من الانتفاخ، الرغبة الشديدة في الطعام، التعب، وقلة النوم