إذا كنتِ تبحثين عن طبق جانبي بسيط لكن يلفت الأنظار بنكهات غير مألوفة، فـسلطة الخيار المتبل بالثوم والفلفل الحار هي الخيار المثالي. مستوحاة من المطبخ الصيني وتُقدَّم عادةً في احتفالات رأس السنة، تجمع هذه السلطة بين برودة الخيار وحِدّة الفلفل وعمق نكهة الخل والثوم، في مزيج يوقظ الحواس ويكسر الروتين.
المكونات (تكفي 6 أشخاص):
- 2 خيار مقطّع أنصاف شرائح
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل أحمر حار مفروم
- 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
- رشة سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
طريقة التحضير:
- في وعاء، امزجي الخيار مع الخل والثوم والفلفل الحار والسكر.
- اتركي الخليط ليتتبّل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- قبل التقديم، رشي عليه زيت السمسم وقدّميه بارداً.
تقديم مقترح:
تتلاءم هذه السلطة بشكل رائع مع أطباق صينية مثل أضلاع اللحم البقري المطهية ببطء بنكهة حلوة وحامضة، إلى جانب رز مطهو على البخار مزين ببذور السمسم والكزبرة الطازجة.
معلومات غذائية:
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت التتبيل: 30 دقيقة
- السعرات الحرارية لكل حصة: 20 سعرة
هذه السلطة ليست مجرد مقبل لافت، بل تجربة نكهة تنتقل بك من المائدة التقليدية إلى قلب آسيا في لقمة.
المصدر:النهار